过大年蒸饽饽,是胶东地区的传统民俗，寓意来年的日子“蒸蒸日上”。心灵手巧的人们蒸出鱼、龙、凤、元宝等各种造型的大饽饽，来寄托对来年的美好祝愿。里口山深处的张村镇王家疃村有一处精致院落，这里就是区级非物质文化遗产项目—爱之源花饽饽所在地
白色面团揉搓出鱼形，剪刀剪出尾巴，勺子压出鱼尾和鱼鳞……在爱之源花饽饽手艺人的忙活下，不多时，一个个活泼生动的鱼饽饽就出现在眼前。在张村镇，每逢节日，家家户户都会蒸上一些大饽饽。象征爱情的鸳鸯饽饽、象征生活富裕的鲤鱼饽饽、象征五谷丰登的肥猪饽饽等等。在蒸好的饽饽上装饰龙凤呈祥、石榴花开、莲花宝座等花型，所有吉祥福愿都凝聚其中。
已有千年历史的胶东大饽饽表现出了张村人民的聪明和智慧，是胶东面食文化的一道亮丽的风景。不仅可以让人感受到独特的民间风俗文化，更可以感受到张村人民对美好生活的向往和祝福。 |
